Sinds 2005 stelt de familie Vandercappelle haar expertise als producent van koekjes, wafels en ander gebak ten dienste van de fijnproevers. De onderneming, opgericht door Pascal Vandercappelle en zijn zoon Adrien, gelooft in het succes van artisanale producten, in de familie overgeleverde recepten, gedegen vakmanschap en kwalitatieve grondstoffen. Wat geweldig is en vader en zoon enorm veel pleziert, is dat ze geregeld commentaren van de klanten krijgen dat ze ‘de smaak van mijn grootouders’ herontdekt hebben.
Op nauwelijks enkele jaren tijd groeide Les Découvertes d’Adrien uit tot een gewaardeerd leverancier aan retailers, groothandels en artisanale bakkers in België en het buitenland, waar de producten onder eigen naam verdeeld worden. Op dit ogenblik telt de onderneming zeven werknemers. In twee ploegen produceren zij dagelijks zo’n 30.000 gebakjes.
Voor de verpakking en codering van de artisanaal bereide wafels van Les Découvertes d’Adrien leverde Presa een GSP 50 EVO horizontale flowpacker met Dynacode folieprinter. De automatisering is een mijlpaal in de expansie van de onderneming.
De verhuis naar een nieuwe, grotere vestiging op het industrieterrein van Courcelles in 2015 was een mijlpaal voor de onderneming. Niet alleen door de ingebruikname van een nieuwe rotatieve bakmachine met automatische deegtoevoer, maar ook door de automatisering van de verpakking en codering van de producten.
Voor dat laatste deed Les Découvertes d’Adrien een beroep op Presa. ‘We hebben Presa leren kennen op een gespecialiseerde beurs’, zeggen Pascal en Adrien Vandercappelle. ‘Vrij snel waren we ervan overtuigd dat Presa voor ons een goede partner zou zijn voor de automatisering van de verpakking en codering. Presa kent de uitdagingen waar we als kleine KMO voor staan. Onze ervaring tot nu toe heeft aangetoond dat de kwaliteit van de voorgestelde oplossing en de service perfect afgestemd is op onze verwachtingen. We waren verrast door de snelle installatie, ingebruikname en vooral de betrouwbaarheid.’
Voor het verpakken van de wafels stelde Presa een horizontale flowpacker GSP 5O EVO van General System Pack (GSP) voor . De volautomatische GSP 50 EVO is het resultaat van de jarenlange ervaring van de Italiaanse ingenieurs op het vlak van flowpackers. De machine is geschikt voor het verpakken van voedings- en niet voedingsproducten tot 250 mm breed, 120 mm hoog en 600 mm lang, aan snelheden tot 150 stuks per minuut (afhankelijk van het verpakkingsmateriaal, de operator, het te verpakken product en de geleverde opties).
Bij Les Découvertes d’Adrien wordt de machine stand-alone gebruikt aan een tempo van 20-25 meter per minuut. De flowpacker heeft voldoende capaciteitsreserve indien de productiesnelheid in de toekomst zou stijgen. Door de beperkte afmetingen van de wafels zijn de maximale verpakkingsafmetingen van de machine meer dan voldoende. De zaakvoerders beamen dat de GSP 50 EVO uitmunt door gebruiksvriendelijkheid, gemakkelijke toegankelijkheid en een hygiënische constructie in RVS.
Belangrijk voor Les Découvertes d’Adrien was de ruime regeling van de sealtemperatuur en -tijd. Pascal Vandercapelle: ‘Op dit ogenblik gebruiken we conventionele folies geleverd door Presa. Maar onze afnemers onderzoeken samen met ons de mogelijkheid om over te schakelen op duurzame biocomposteerbare folie. Aangezien we een houdbaarheid van twee of drie maanden willen garanderen, gaat onze aandacht vooral naar de barrière-eigenschappen en de sealbaarheid van de folie. Als we overschakelen, zullen we samen met Presa de sealinstellingen van de machine moeten optimaliseren.’
Bij de flowpackers van GSP wordt de beweging van de sealbalken door een servomotor verzorgd die een stabiele werking garandeert. De machine is voorzien van een PLC-sturing en een aanraakscherm voor een eenvoudige bediening. In het geheugen van de PLC zijn alle instellingen voor de verschillende verpakkingen opgeslagen. Die kunnen de operatoren makkelijk oproepen via het aanraakscherm.
Als producent van voedingsproducten moet Les Découvertes D’Adrien alle producten voorzien van een houdbaarheidsdatum en lotcode. Samen met de registratie van de verschillende grondstoffen voor de productiebatches vormen de lotcodes de basis van het product tracking & tracing systeem.
In het verleden gebeurde de codering van de producten vaak met manueel aangebrachte etiketten. Voor een aantal van de producten is dit nog altijd zo. De voorbedrukte etiketten worden op de daarvoor voorziene plaats met behulp van een printer voorzien van een lotcode en houdbaarheidsdatum.
Voor de geflowpackte producten doet Les Découvertes d’Adrien een beroep op de Dynacode folieprinter die met de flowpacker geïntegreerd is en door de PLC wordt aangestuurd. Volgens de zaakvoerders is het automatisch coderen een belangrijke stap in de automatisering van het verpakkingsproces. Presa leverde de nodige assistentie voor de parametrisering, niet alleen van de flowpacker, maar ook van de printer.
Het verzenden van de wafels gebak gebeurt in kartonnen omdozen. Deze worden met een dozensluiter gesloten en manueel voorzien van een etiket voor levering aan de verschillende verkooppunten. Daar staan ze klaar voor consumptie door Belgische en buitenlandse lekkerbekken!
